既然做了焦糖醬 我就來動手做做 *焦糖杯子蛋糕*
這大概是我第五次做杯子蛋糕
我真的很好奇大家做的杯子蛋糕吃起來怎麼樣 市售的杯子蛋糕都跟美國版不一樣 口感更是大不相同
我這次做的是英國配方唷 大家可以試試看
既然是英國配方 裡面當然後有一些奇怪的材料 但是別擔心 我都幫大家找好了阿!好貼心是不是呵呵
**SR 麵粉:裡面已經幫你加好麵粉、泡打粉、鹽,所以很多國外的配方都會有許多用到self-raising flour
而我是在101的超市找到的,因為不是打廣告所以有稍微遮一下,是藍色那罐唷!
紅色那罐就是普通的中筋麵粉。 材料如下:
材料:*杯子蛋糕體* 白巧克力 300g (約可做19個、烤箱預熱160度)
奶油 200g
黑糖(brown suger) 165g
牛奶 250g
蛋 兩顆
香草精 1小匙
中筋麵粉 165克
傳說中的 SR 麵粉 110克
*焦糖奶油霜* 自製焦糖醬 2大匙
奶油 140g
1.把白巧克力和奶油隔水加熱 或 拿進微波爐加熱
2.加入黑糖 攪拌攪拌
3.加入牛奶和香草精
4.加入蛋 攪拌攪拌
5.粉類過篩 攪拌攪拌
6.這麼稀是很正常的 為了不要讓我的杯子有髒髒或烤焦 我會把他裝入容器比較好倒入 這樣會很乾淨唷
7.放入 已預熱160度的烤箱中 烤大約25分鐘
8.烤好後放涼 放涼的同時做上面的焦糖奶油霜(真的超贊的)
*焦糖奶油霜*
材料: 自製焦糖 2大匙
奶油 140g
1.用電動攪拌器攪拌均勻,即可!!!!是不是超簡單的呢!!!!!!!
(等蛋糕完全放涼後才可以裝飾唷)接著填入擠花袋 選自己喜歡的花嘴 我在裝飾這方面還有帶加強..............................
但是成品真的 敲˙好˙吃
有問題可以發問唷~
**如果不想買sr麵粉可直接用中筋麵粉代替 但要加一匙泡打粉 和些許鹽巴 即可**
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