美樂廚房 ♫

這是母親節我做給我媽咪的蛋糕 因為我太常做鮮奶油海綿蛋糕了 覺得有點乏味

所以這次就來個不一樣的！不過雖然看起來很難，但是卻很快就上手了呢

我一次做了兩個 另一個送人 因為很漂亮所以就算是送人也很得體唷

材料：

a. 達可瓦茲蛋白餅  1.蛋白三個、糖60克

                          2.蛋黃三個、糖20克 

                          3.低筋麵粉 90克

這款餅乾 被我朋友稱之為流淚餅乾（笑） 意思就是好吃到要哭了的意思 哈哈

我覺得很好吃 早上配杯牛奶 或下午配個咖啡當下午茶 真的好棒 ♥

材料：無鹽奶油 200g \ 白砂糖 150g \ 黑糖 150g \ 兩顆蛋 \ 香草精 1 1/2小匙 \ 中筋麵粉 295g \ 1小匙泡打粉 \ 半小匙鹽巴 \ 苦巧克力 270g 

事前準備：烤箱預熱190度 烤盤撲好烤紙 大概可以做18片的份量 看大小

做法：

因為朋友很喜歡吃香蕉 她逼迫我了三、四個禮拜 終於做了一個香蕉布朗尼 :ˇ3

很香很綿很巧克力 但是因為加了核桃所以在味道上又多了豐富的層次

材料：黑巧克力 150g\ 奶油 70g\ 砂糖 80g\ 牛奶40g\ 鮮奶油 30g\ 雞蛋 1顆\ 低筋麵粉 50g\ 可可粉 12g\ 泡打粉 2克\ 香蕉 100g\ 裝飾用核桃 看自己喜歡加多少就加多少

1. 將雞蛋打散，再加入牛奶和鮮奶油拌勻

2. 巧克力和奶油隔水加熱，加入砂糖拌至略微融化

要記得，如果要用可脫模的模具，底下一定一定要包好錫箔紙，要不然之後隔水烘烤水會跑進去唷！！！

餅皮：消化餅乾90g \ 奶油40g

內餡：奶油乳酪（cream cheese) 350g\ 糖95g \ 雞蛋兩顆 \ 玉米粉30g \ 原味優格100g \ 鮮奶油150g \ 檸檬汁一大匙（半顆也可以）\ 藍莓一些

1. 在餅乾內加入奶油，用桿麵棍壓碎，再隔著袋子用手把奶油和餅乾融合在一起

2. 在烤盤內噗好烘培紙，在底部鋪滿餅乾後壓平

材料：牛奶300g \ 鮮奶油80g \ 雞蛋2顆 \ 糖50g \ 焦糖糖漿（水40g+糖100g)

大約是5個小玻璃瓶的大小，我的玻璃瓶是我在日本買布丁的時候留下來的，只有四個所以裝的比較滿 但是這是錯誤示範！

因為我馬上就吃到苦頭因為太滿所以就膨脹起來，所以上面很醜，但是還是一出來就被秒殺，所以沒拍到成品...............................

1. 製作焦糖漿： 把水和糖混合煮至咖啡色

既然做了焦糖醬 我就來動手做做 ＊焦糖杯子蛋糕＊

這大概是我第五次做杯子蛋糕

我真的很好奇大家做的杯子蛋糕吃起來怎麼樣 市售的杯子蛋糕都跟美國版不一樣 口感更是大不相同

我這次做的是英國配方唷 大家可以試試看

自己做焦糖醬可以加入蛋糕或加入咖啡變焦糖馬其朵 做出來後 真的好好吃好有成就感唷！

吃起來很像星巴客的焦糖瑪其朵的味道

準備的食材真的很簡單 你手邊可能已經有了！快來動手做做看吧！！

材料：牛奶 4cup （成品大概半碗）

        糖 2cup

        泡打粉 1tsp

        香草精 1tsp

1. 把牛奶倒入鍋子

這個蛋糕已經是我做的第二次了 簡直是廣受好評阿阿阿阿阿阿

食譜是參照『星期天的烘焙時光』，只是我把芒果變成草莓，台灣的芒果好甜好大真是棒！

材料：（15公分的蛋糕模、內刷好奶油、鋪好烤紙、烤箱預熱170~180）